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冰箱裡的綜合水果乾，要趕快清空了~
<做法>
(1) 蛋黃麵糊
低筋麵粉 230g
泡打粉 少許(大概1/4茶匙)
鹽1/4茶匙
特細砂糖 2.5茶匙
水果酒(君橙度酒) 1茶匙
橄欖油(或其他油類) 35g
鮮奶 180c.c.
蛋黃 4個
以上用刮刀拌勻後，加入:
橘子皮 30g 拌勻
(2) 蛋白糊
蛋白 4個
檸檬汁 1茶匙
特細砂 2.5茶匙
打到濕性打發
將(1)蛋黃麵糊及(2)蛋白糊，混和均勻後入蛋糕模
於表面撒上:
蜜餞水果乾 30g，葡萄乾 40g
並用麵糊稍微蓋過
最後再灑上 核桃，南瓜子，白芝麻
烤箱溫度 190~200度C， 40分鐘
(烤10分鐘後，於表面劃一刀)
*註: 這個配方蛋糕體不甜，可以酌量增加
橄欖油可以換成無鹽奶油
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